MASTERCHEF by Jordi Brasil

Mis platos preferidos....

jueves, 3 de agosto de 2017

Mantequilla Clarificada

Publicado por Jordi_Brasil en 5:17

Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir en Pinterest

Etiquetas: Mantequilla Clarificada

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada más reciente Entrada antigua Inicio

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Master Chef Brasil

Master Chef Brasil 1ª Temporada (1)
Master Chef Brasil 2ª Temporada (1)
Master Chef Brasil 3ª Tempòrada (1)
Master Chef Professionais Brasil 1. (1)
Master Chef Professionais Brasil 2 (1)

Master Chef Portugal

Master Chef España

Guarniciones

Guarnición Brocoli y Arroz (1)
Guarnición de Arroz (1)
Guarnición Papas a las Finas Hiervas (1)
Guarnición Patatas de Luxe o Gajo (1)
Guarnición Pure de Patatas (1)
Guarnición Troncos de Acelgas (1)
Guarnición Zanahorias a la Provençal (1)
Patata Souflé (1)
Patatas Dauphine. (choux) (1)
Patatas Duquesa (1)

Conceptos Basicos

Asar al Grill (1)
Asar al Horno (1)
Brasear (1)
Cocina a Baja Temperatura (1)
Estofar (1)
Freir con Doble Fritura (1)
Freir con Fritura Simple (1)
Saltear (1)

Masas

Masa de Hojaldre (1)
Masa Quebrada o Pasta Brise (1)

Bases Cocina.

Caldo Corto para Pescados (1)
Cebolla Caramelizada (1)
cebolla Pochada o Sudada (1)
Duxelles (1)
Ensalada Waldorf (1)
Fondo Blanco de Ave (1)
Fondo Oscuro de Ternera (1)
Fumet de Pescado (1)
Gastrique (1)
Huevo Escalfado (1)
Huevo Frito (1)
Huevos (1)
Mantequilla Blanca (1)
Mantequilla Clarificada (1)
Mantequilla Fundida al Limón (1)
Mantequillas Compuestas... (1)
Papatas Puré (1)
Patatas Duquesa (1)
Patatas sus cortes (1)
Roux (1)
Salsa Bearnesa (1)
Salsa Bechamel (1)
Salsa de Tomate (1)
Salsa Holandesa (1)
Salsa Mayonesa (1)
Salsa Velouté (1)

Archivo del blog

► 2020 (4)
- ► octubre (4)

▼ 2017 (96)
- ► octubre (4)
- ► septiembre (1)
- ▼ agosto (60)
- ► julio (31)

Cozinha Brasileira.

"Brigadeiro" en el Microondas (1)
Acaraje da Bahia (1)
Beijinho de Coco (1)
Bobó de Camaraó (1)
Carne de Sol o Jabá (1)
Churrasco Brasileiro (1)
Coxinha (1)
Ensalada de Palmitos (1)
Feijoada Brasileira (1)
Maniçoba (1)
Manjar de coco brasileño (1)
Moqueca de Peixe (1)
Mousse de Maracuyá (1)
Pao de Queixo (1)
Picanha de Brasil (1)
Platano con queso (1)
Pudin de Leche (1)
Queijo Coalho (1)
Quindao o Quindin (1)
Romeu y Julieta (1)
Sarapatel (1)
Tapioca Alagoana (1)
Tucupi (1)
Vatapá (1)
Xin Xin de Galinha (1)

Cozinha Portuguesa.

Açorda de Marisco (1)
Bacalhao a Portuguesa (1)
Francesinha Portuguesa (1)
Pasteis de Belém (1)
Strogonoff de Frango (1)

Cocina Española

Calamares a la Romana (1)
Calamares rellenos (1)
Carré de Cordero o Costillar (1)
Escalivada (1)
Fricando de Ternera a la Catalana (1)
Frito de cordero | Frit de xot (1)
Mar i Muntanya Catalana (1)
Mongetes amb Botifarra a la Catalana (1)
Paella a la Valenciana (1)
Patatas a la Riojana (1)
Pescado a la Mallorquina | Peix a la Mallorquina (1)
Tortilla de Patata (1)

Cocina Turca

Blakava (1)
Kebak Turco Ali Nazik (1)
Yogurt con Zanahoria (1)

Cocina Italiana

Risotto Negro (1)

Cocina Francesa

Patata Souflé (1)
Patatas Dauphine. (choux) (1)

Cocina Griega

Mis platos preferidos del resto del Mundo

Tema Filigrana. Con la tecnología de Blogger.